微生物與人類(lèi)的關(guān)系十分密切，在食品制作上人們利于微生物制作出美味的發(fā)酵食品，酸奶就是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜可口的發(fā)酵食品。如圖是探究酸奶制作條件的過(guò)程圖，請(qǐng)你利用所學(xué)知識(shí)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)中設(shè)置實(shí)驗(yàn)乙的目的是

對(duì)照

對(duì)照

。
（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并進(jìn)行加熱處理。目的是

滅菌

滅菌

。
（3）冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是

接種乳酸菌

接種乳酸菌

。
（4）該實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置的變量是

加入乳酸菌的試劑瓶是否密封

加入乳酸菌的試劑瓶是否密封

。你推測(cè)甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)中的玻璃瓶放在30℃的條件下放置6～8小時(shí)最有可能制成酸奶的是

甲

甲

。因?yàn)樵撐⑸锸?

厭氧

厭氧

性細(xì)菌。
（5）在酸奶發(fā)酵階段，發(fā)揮作用的微生物是

乳酸菌

乳酸菌

，它結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，沒(méi)有成形的

細(xì)胞核

細(xì)胞核

屬于原核生物。該生物主要通過(guò)

分裂

分裂

的方式大量繁殖。
（6）為了延長(zhǎng)酸奶的保質(zhì)期，可以選擇

冷藏

冷藏

的方法進(jìn)行保存。