當(dāng)前位置：
試題詳情
探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用
一、實(shí)驗(yàn)儀器
恒溫水浴及沸水浴設(shè)備、試管、試管架、燒杯、量筒等．
二、試劑和材料
質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的市售新鮮α-淀粉酶，質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液、蔗糖酶溶液、斐林試劑等．
（3）取4支潔凈的試管，編號(hào)．按如表操作．
| 操作及順序 | 實(shí)驗(yàn)組 | 對(duì)照組 | ||||
| 試管1 | 試管2 | 試管3 | 試管4 | |||
| 1 | 加3%淀粉溶液2mL | + | + | |||
| 2 | 加3%蔗糖溶液2mL | + | + | |||
| 3 | A | + | + | |||
| 4 | 加蒸餾水2mL | + | + | |||
| 5 | 反應(yīng) | 適宜溫度下（60℃）保溫10分鐘左右 | ||||
| 6 | 加斐林試劑2mL | + | + | + | + | |
| 7 | 反應(yīng) | 50℃～65℃水浴 | ||||
| 8 | 溶液顏色 | |||||
加淀粉酶溶液2mL
加淀粉酶溶液2mL
．（2）試管1與2形成對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的自變量是
底物的種類
底物的種類
．（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管1溶液顏色為
磚紅色
磚紅色
，試管3溶液顏色為淺藍(lán)色
淺藍(lán)色
，二者實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同的原因是有無淀粉酶的催化
有無淀粉酶的催化
．（4）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論：
酶的催化作用具有專一性
酶的催化作用具有專一性
．為了使實(shí)驗(yàn)更有說服力，可將表中第4步加蒸餾水2mL改為加蔗糖酶溶液
蔗糖酶溶液
2mL．（5）為了實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性，實(shí)驗(yàn)前應(yīng)檢查淀粉溶液、蔗糖溶液是否有還原性雜質(zhì)，簡便可行的方法是于實(shí)驗(yàn)前用
斐林試劑
斐林試劑
檢測，若產(chǎn)生磚紅色沉淀
磚紅色沉淀
，說明該溶液含有還原性雜質(zhì)，不能用于此實(shí)驗(yàn)．【考點(diǎn)】糖類的檢測；酶的特性及應(yīng)用．
【答案】加淀粉酶溶液2mL；底物的種類；磚紅色；淺藍(lán)色；有無淀粉酶的催化；酶的催化作用具有專一性；蔗糖酶溶液；斐林試劑；磚紅色沉淀
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/5/23 20:38:36組卷：38引用：3難度：0.5
相似題
-
1．下面是四位同學(xué)的進(jìn)行物質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：2引用：1難度：0.7 -
2．某同學(xué)早餐吃得很特別，有雞蛋、年糕蘸白糖，還喝了鮮榨梨汁解渴，其中還原糖含量最高的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/30 20:0:2組卷：20引用：3難度：0.8 -
3．根據(jù)“檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：
（1）鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是試劑，所需要的條件是．
（2）現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆?jié){溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉酶溶液將它們鑒定出來．用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組每組兩瓶，這種試劑是試劑，其中能發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液是，接著可再用試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液．
（3）在“觀察DNA和RNA的細(xì)胞中的分布”試驗(yàn)中，加入8%鹽酸的目的不包括（單選）
A、改變細(xì)胞膜透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞
B、使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離
C、殺死細(xì)胞，有利于DNA與染色劑結(jié)合
D、水解DNA．發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：10引用：3難度：0.5