大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟魚類。研究性學習小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進行研究。請回答下列問題：
（1）資料表明18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1所示，其中胃蛋白酶的最適pH是 22。在各自最適pH條件下，三種蛋白酶催化效率最高的是 幽門盲囊蛋白酶幽門盲囊蛋白酶。
（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15～18℃之間。學習小組假設：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15～18℃間。他們設置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度，探究三種酶 的最適溫度。
①該探究實驗的自變量是 不同的溫度、酶的種類不同的溫度、酶的種類，探究實驗中以干酪素為底物。干酪素的化學本質(zhì)是 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)，可用 雙縮脲試劑.雙縮脲試劑.（填試劑名稱）鑒定。
②該探究實驗的因變量是 蛋白酶催化效率的高低蛋白酶催化效率的高低。
③實驗結(jié)果如圖2，據(jù)此分析能否確認各蛋白酶的最適溫度？不能不能。為什么？在15～18C范圍內(nèi)，催化效率隨溫度的增加而增加在15～18C范圍內(nèi)，催化效率隨溫度的增加而增加。
【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】2；幽門盲囊蛋白酶；不同的溫度、酶的種類；蛋白質(zhì)；雙縮脲試劑.；蛋白酶催化效率的高低；不能；在15～18C范圍內(nèi)，催化效率隨溫度的增加而增加
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：4引用：2難度：0.5
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1．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實驗組1的pH為8，實驗組2的溫度為40℃，最后將實驗結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實驗結(jié)果的曲線圖是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．在適宜的條件下，某實驗小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應速率隨反應時間的變化如圖所示。下列相關敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16引用：7難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結(jié)果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：19引用：3難度：0.6
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