最近，山東淄博燒烤火出圈。燒烤食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)由人體消化后，由小腸上皮細(xì)胞吸收。圖1表示小腸上皮細(xì)胞質(zhì)膜的亞顯微結(jié)構(gòu)，其中，A-E表示物質(zhì)，Ⅰ-Ⅲ表示物質(zhì)進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞的方式。
??
（1）圖1中小腸上皮細(xì)胞質(zhì)膜由

B

B

構(gòu)成基本骨架，通過(guò)

D和E

D和E

識(shí)別外界信息，又通過(guò)

A

A

實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的選擇性吸收。（填寫(xiě)圖1中物質(zhì)編號(hào)）
（2）燒烤食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道后，其中的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)則分別被消化為

①

①

、

③和④

③和④

、

②

②

（編號(hào)選填）；腸道中的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)各種方式進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞，其中，以Ⅱ方式進(jìn)入細(xì)胞的是

③和④

③和④

（編號(hào)選填）；方式Ⅰ和Ⅲ的主要區(qū)別有

Ⅰ是逆濃度梯度，Ⅲ是順濃度梯度；Ⅰ消耗能量，Ⅲ不消耗能量

Ⅰ是逆濃度梯度，Ⅲ是順濃度梯度；Ⅰ消耗能量，Ⅲ不消耗能量

。
①葡萄糖
②氨基酸
③甘油
④脂肪酸
⑤Na⁺
⑥水
（3）在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過(guò)程中，蛋白質(zhì)承擔(dān)了多樣的功能，如轉(zhuǎn)運(yùn)、識(shí)別等，請(qǐng)從分子結(jié)構(gòu)角度闡述不同蛋白質(zhì)功能差異的原因。

組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同

組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同

（4）燒烤雖美味，但食物烤制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生二噁英、3，4-苯并芘等致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)屬于

化學(xué)致癌物質(zhì)

化學(xué)致癌物質(zhì)

（化學(xué)致癌物質(zhì)/物理致癌物質(zhì)/生物致癌物質(zhì)），故不宜多吃。
有些燒烤食物富含嘌呤，如海產(chǎn)品等。尿酸是嘌呤代謝終產(chǎn)物，血液中尿酸過(guò)多會(huì)引發(fā)痛風(fēng)?！皾{水”是中國(guó)西北地區(qū)用蔬菜制成的一種傳統(tǒng)發(fā)酵食品，長(zhǎng)期飲用可緩解痛風(fēng)。其緩解痛風(fēng)的原理如圖2所示。?
（5）下列關(guān)于發(fā)酵乳酸桿菌JL-3的相關(guān)敘述，正確的是

①④⑤

①④⑤

。（編號(hào)選填）
①不具有細(xì)胞核
②含有內(nèi)膜系統(tǒng)
③由線粒體供能
④該菌可利用嘌呤
⑤低氧環(huán)境下可生存
⑥發(fā)酵產(chǎn)物為乳酸和CO₂
（6）據(jù)圖2說(shuō)明長(zhǎng)期飲用漿水緩解痛風(fēng)的原理，并就痛風(fēng)患者的飲食提出合理化建議。

原理：食物中的嘌呤被人體吸收過(guò)多后代謝為尿酸，過(guò)多的尿酸會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。漿水中的發(fā)酵乳酸桿菌JL-3可在腸道中將嘌呤代謝為尿酸，減少人體對(duì)嘌呤的吸收，從而緩解痛風(fēng)。建議：減少食用嘌呤高的食物，如海鮮、豆類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟等

原理：食物中的嘌呤被人體吸收過(guò)多后代謝為尿酸，過(guò)多的尿酸會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。漿水中的發(fā)酵乳酸桿菌JL-3可在腸道中將嘌呤代謝為尿酸，減少人體對(duì)嘌呤的吸收，從而緩解痛風(fēng)。建議：減少食用嘌呤高的食物，如海鮮、豆類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟等

。