判斷下列描述的正誤（正確的打“√”，錯誤的打“×”）
（1）糖類化合物也可稱為碳水化合物

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（2）植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應

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（3）加熱能殺死流感病毒是因為蛋白質受熱變性

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（4）油脂皂化反應得到高級脂肪酸鹽與甘油

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（5）油脂在酸性或堿性條件下均能發(fā)生水解反應，且產(chǎn)物相同

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（6）疫苗一般應冷藏存放，以避免蛋白質變性

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（7）苯、油脂均不能使酸性KMnO₄溶液褪色

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（8）天然植物油沒有恒定的熔沸點，常溫下難溶于水

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（9）油脂在空氣中完全燃燒轉化為水和二氧化碳

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（10）維生素D可促進人體對鈣的吸收

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（11）以淀粉為原料可制取乙酸乙酯

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（12）葡萄糖可用于補鈣藥物的合成

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（13）纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可作人類的營養(yǎng)物質

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（14）地溝油禁止食用，但可以用來制肥皂

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