閱讀材料，完成下列要求。
材料一  在（公元）1500年以前，阿拉伯和意大利商人在亞歐大陸上從一個(gè)地區(qū)運(yùn)貨到另一個(gè)地區(qū)，而貨物主要是奢侈品、香料、絲綢、寶石及香水。但是到1760年前后，新世界的種植場生產(chǎn)的大量砂糖、咖啡及棉花等大部分運(yùn)往歐洲出售；西班牙人也向新世界引進(jìn)歐洲各種水果，如橄欖、葡萄等。美洲的特產(chǎn)也被流向世界各地，如玉米、馬鈴薯、西紅柿、番薯、花生、各種豆類及南瓜、可可等。
——《世界史?近代史》（1）根據(jù)材料一，說明1500-1760年的世界發(fā)生了哪些變化？結(jié)合所學(xué)知識，簡析其原因。
材料二  1750-1914年間，歐洲憑借其雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和強(qiáng)大的軍事力量奠定了自己的霸權(quán)地位，大肆搶占世界市場，對各殖民地的資源掠奪也慢慢變成了全面性的占領(lǐng)，參與各地的武裝沖突。19世紀(jì)末，歐洲勢力控制了大部分亞洲和幾乎整個(gè)非洲地區(qū)，將世界踩在腳下。
——杰里?本特利《新全球史》
（2）根據(jù)材料二，指出這一時(shí)期“歐洲將世界踩在腳下”的依靠和方式。