有機化合物中具有不同的化學基因，它們對水的親和力不同。易與水結合的基團稱為親水基團（如-NH2、-COOH、-OH），具有大量親水基團的一些蛋白質、淀粉等分子易溶于水；難與水結合的基團稱為疏水基團，如脂類分子中的碳氫鏈。脂類分子往往有很長的碳氫鏈，難溶于水而聚集在一起。請回答：
（1）等量親水性不同的兩種物質分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如圖所示。容器中的自由水量甲比乙少少。
（2）相同的質量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質多），當它們含水量相同時，自由水含量較多的是花生花生種子。
（3）以占種子干重的百分比計算，種子萌發(fā)時干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子吸水量多多。
（4）種子入庫前必須對其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因為
a.種子含水量高，呼吸作用強，種子內貯存的營養(yǎng)物質因分解而損失過多種子含水量高，呼吸作用強，種子內貯存的營養(yǎng)物質因分解而損失過多。
b.種子含水量高，呼吸作用強，放出熱量多，溫度增高，種子易發(fā)芽、霉變種子含水量高，呼吸作用強，放出熱量多，溫度增高，種子易發(fā)芽、霉變。
（5）各地規(guī)定的入庫糧食的含水量標準不盡相同，其原因是氣候不同，特別是濕度、溫度不同氣候不同，特別是濕度、溫度不同。
【考點】水在細胞中的存在形式和作用．
【答案】少；花生；多；種子含水量高，呼吸作用強，種子內貯存的營養(yǎng)物質因分解而損失過多；種子含水量高，呼吸作用強，放出熱量多，溫度增高，種子易發(fā)芽、霉變；氣候不同，特別是濕度、溫度不同
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：174引用：5難度：0.5
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