為探究“肉湯變質的原因”，毅豪同學做了如下實驗：將甲、乙、丙三套裝置連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，而后將甲、乙裝置放在25℃的室溫環(huán)境中，丙裝置放入冰箱內；三天后，甲裝置中的肉湯變質了，乙、丙裝置中的肉湯均未變質．請據此分析作答：
（1）肉湯加熱煮沸15分鐘的目的是 高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物．
（2）乙裝置中的肉湯未變質的根本原因是 BB
A．室溫保持在25℃B．彎管阻擋細菌進入肉湯中
C．選用的肉比甲好 D．沒有空氣可以進入乙試管
（3）甲、丙可以構成一組對照實驗，其變量是 溫度溫度．
（4）丙裝置中的肉湯也沒變質的原因是 溫度較低，抑制了細菌等微生物的生長、繁殖溫度較低，抑制了細菌等微生物的生長、繁殖．
（5）上述實驗說明：肉湯變質的原因是 空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質．
【答案】高溫殺滅肉湯內的細菌等微生物；B；溫度；溫度較低，抑制了細菌等微生物的生長、繁殖；空氣中的細菌或芽孢落在肉湯里，然后大量繁殖，使得肉湯腐敗變質
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：67難度：0.5
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