北京烤鴨是北京傳統特色美食。飼喂選做食材用的北京鴨時，主要以玉米、谷類和菜葉為飼料，使其肥育，這樣烤出的鴨子外觀飽滿，皮層酥脆，外焦里嫩。北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉餅，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起食用。請回答下列問題：
（1）北京鴨食用玉米、谷類和菜葉能迅速育肥的原因是 玉米、谷物等是富含糖類的食物，糖類在鴨體內轉變成了脂肪玉米、谷物等是富含糖類的食物，糖類在鴨體內轉變成了脂肪。
（2）一張鴨肉卷餅中至少包括了三類多糖，它們是 淀粉淀粉、纖維素纖維素、糖原糖原。
（3）烤鴨中也包含脂質。請將下面與脂質有關的名詞進行分類并畫出概念圖：
【考點】脂質的種類及其功能；糖類的種類及其分布和功能．
【答案】玉米、谷物等是富含糖類的食物，糖類在鴨體內轉變成了脂肪；淀粉；纖維素；糖原
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有，未經書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：1引用：1難度：0.8
相似題
-
1．下列有關細胞的分子組成的敘述，正確的是（ ）
發(fā)布：2025/1/13 8:0:2組卷：5難度：0.7 -
2．膽固醇是人體中的一種重要化合物，血漿中膽固醇的含量受LDL（一種膽固醇含量為45%的脂蛋白，是膽固醇的主要載體）的影響。如圖表示細胞中膽固醇的來源，分析并回答：
（1）構成DNA基本骨架的是交替連接的，①發(fā)生堿基對的替換、增添、缺失（填“一定”或“不一定”）會導致LDL受體發(fā)生改變，可能的原因有（寫出兩條）。
（2）①過程產物徹底水解最多能得到種不同的物質，若LDL受體由72個氨基酸組成，指導其合成的基因中至少應含堿基為個。
（3）該過程包含的遺傳信息傳遞方向為，當細胞膽固醇含量較高時，它可以抑制酶的合成和活性，也可以抑制的合成。
（4）從細胞中膽固醇來源分析，當LDL受體出現遺傳性缺陷時，會導致血漿中的膽固醇含量（填“增多”“減少”或“不變”）。發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：14難度：0.7 -
3．下列選項除哪項外，均可用圖來表示（ ?。?/h2>發(fā)布：2025/1/16 8:0:1組卷：10難度：0.8