每年5、6月是藍莓豐收的時節(jié)。藍莓中含有豐富的花青素（化學式為C15H11O6）?；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，顏色與細胞液的酸堿性有關(guān)，細胞液酸性時呈紅色，堿性時呈藍色。
（1）在稀鹽酸中滴加花青素，溶液變紅色紅色。
（2）一個花青素分子中共有3232個原子，花青素分子的相對分子質(zhì)量為287287。
（3）花青素中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是180：11：96180：11：96。
【答案】紅色；32；287；180：11：96
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：86引用：3難度：0.7
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（2）從紫甘藍葉中提取植物色素的操作步驟如下：
①取適量紫甘藍葉放在研缽中研碎；
②用水和酒精（體積比1：1）浸泡，（填“過濾”或“蒸發(fā)”），取液備用；
③將紫甘藍提取液分別滴入白醋、石灰水、蒸餾水中，顏色變化如下表：
（3）請用紫甘藍提取液，選用題中給出的儀器，用最少量的試劑鑒別失去標簽的稀鹽酸和氫氧化鈉溶液。寫出你的實驗操作過程及結(jié)論物質(zhì) 白醋 石灰水 蒸餾水 顯色情況 紅色 綠色 藍色 。發(fā)布：2024/12/25 15:30:1組卷：492引用：9難度：0.5 -
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