制豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，如今，豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品。
（1）下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
| 成分 | 水 | 蛋白質(zhì) | 脂肪 | 糖類 | 鈣 | 磷 | 鐵 | 維生素B1 | 維生素B2 |
| 質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% | 89.3 | 4.7 | 1.3 | 2.8 | 0.24 | 0.064 | 1.4 | 0.00006 | 0.00003 |
脂肪、糖類
脂肪、糖類
，含人體所需的微量元素是鈣、磷、鐵
鈣、磷、鐵
。（2）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物中，
BD
BD
（填字母）就含有豐富的蛋白質(zhì)。A．蘿卜 B．雞蛋 C．大米 D．奶粉 E．花生油 F．蘋果
【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
【答案】脂肪、糖類；鈣、磷、鐵；BD
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：2引用：2難度：0.7
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發(fā)布：2024/12/31 7:0:3組卷：3引用：2難度：0.7 -
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