下列說法不正確的是（　　）

A．雞蛋清溶液中滴入濃硝酸微熱后生成黃色沉淀

B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和 Na₂SO₄、CuSO₄溶液，都會因鹽析產生沉淀

C．油酸甘油酯可通過氫化反應變?yōu)橛仓岣视王?/label>

D．油脂在堿性條件下水解為甘油和高級脂肪酸鹽

【答案】B

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：12引用：3難度：0.8

相似題

1．下列關于蛋白質的說法不正確的是（　?。?/h2>

A．蛋白質是由多種α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性

C．濃的Na₂SO₄溶液能使溶液中的蛋白質析出，加水后析出的蛋白質又溶解

D．鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法

發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：42引用：3難度：0.9

A．化合物

按系統(tǒng)命名法的名稱為2，3一二甲基丁烷

B．淀粉和纖維素的化學式均為（C₆H₁₀O₅）n,二者互為同分異構體

C．等質量的聚乙烯、甲烷、乙烯分別充分燃燒，所耗氧氣的量依次減少

D．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性

發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：59引用：1難度：0.7

A．蛋白質水解的最終產物都是α-氨基酸

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性

C．濃Na₂SO₄溶液能使溶液中的蛋白質析出，加水后析出的蛋白質又溶解，但已失去生理活性

D．凡含有“-CONH-”的化合物均為蛋白質

發(fā)布：2024/11/6 8:0:1組卷：15引用：1難度：0.9

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