過冷水是指溫度達(dá)到或低于凝固點(diǎn)時(shí)卻沒有凝固成冰的水,水凝固成冰的一個(gè)必要條件是:有凝結(jié)核,當(dāng)溫度低到凝固點(diǎn)以下時(shí),如果水太過純凈,即使在0℃以下也不會(huì)結(jié)冰,凝結(jié)核可以是微小的冰晶、水中的懸浮物,也可以是器皿的壁。由此可知,水凝固成冰至少要滿足:達(dá)到凝固點(diǎn)、
有凝結(jié)核
有凝結(jié)核
、
繼續(xù)放熱
繼續(xù)放熱
三個(gè)條件。另外不僅有過冷水,還有過熱水,過熱水可能是指
達(dá)到或高于沸點(diǎn)時(shí)卻沒有沸騰的水
達(dá)到或高于沸點(diǎn)時(shí)卻沒有沸騰的水
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