2.隨著人們生活水平的提高,人們對于食品不但要求營養(yǎng),更要求健康。市場上出現(xiàn)了一些食品保鮮劑相對安全,不會危害人體健康。以下是同學們對收集到的食品保鮮劑的探究。
【查找資料】
(1)食物腐敗的原理是食物中的微生物得到充足的氧氣和水,在適當?shù)臈l件下迅速繁殖生長,只要缺少一種條件,就可以防止食物腐敗。
(2)常見的具有吸水性的物質有以下幾種:
①生石灰
②氫氧化鈉固體
③硅膠(化學式SiO2?nH2O,無色透明粒狀固體,無毒無害)
(3)氫氧化鈉固體有很強的腐蝕性
【活動與探究】
(1)經(jīng)大家討論交流一致認為不適合做食品干燥劑的是
(填序號),理由是
。
(2)實驗探究:
實驗 |
操作 |
主要現(xiàn)象 |
結論與解釋 |
實驗1 觀察保鮮劑的顏色狀態(tài) |
打開這種保鮮劑的包裝袋,取少量樣品于試管中,進行觀察 |
該樣品為白色固體 |
該保鮮劑一定 |
實驗2 對該保鮮劑的有效性進行探究 |
向實驗1的試管中加入少量水,用手觸摸試管外壁 |
試管外壁發(fā)燙 |
該保鮮劑 (填“有效”或“無效”) |
【活動反思】
(1)實驗2試管中發(fā)生反應的化學方程式為
,該反應過程中將
能轉化為熱能。
(2)請你對實驗1取出的白色固體的成分作出了分析
。
(3)請根據(jù)食物腐敗的條件分析,我們除可以使用這些保鮮劑外,還可以采用的保鮮方法是
。(寫出一種即可)