新冠肺炎疫情期間人們在家隔離，紛紛變身“廚房達(dá)人”，做起了各種美食。蒸饅頭、烤面包時(shí)要加入酵母菌。麗麗為了探究酵母菌的發(fā)酵作用及影響因素，設(shè)計(jì)了如表所示的實(shí)驗(yàn)方案：在四個(gè)相同的瓶子中，分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的擠癟的氣球并密封，置于相應(yīng)的溫度下，一段時(shí)間后觀察得到表中對應(yīng)現(xiàn)象。請據(jù)表回答：

裝置	物質(zhì)	溫度/℃	現(xiàn)象
①	水+白砂糖+酵母菌	25	有氣泡產(chǎn)生，氣球脹大
②	水+白砂糖	25	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
③	水+酵母菌	25	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大
④	水+白砂糖+酵母菌	0	沒有氣泡產(chǎn)生，氣球不脹大

（1）表中可作為驗(yàn)證酵母菌發(fā)酵作用的一組對照實(shí)驗(yàn)是

①②

①②

（填裝置序號）。
（2）表中可作為探究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對照實(shí)驗(yàn)是

①④

①④

（填裝置序號）。
（3）在25℃和0℃兩種溫度中，適宜酵母菌發(fā)酵的溫度是

25

25

℃。
（4）制作饅頭和面包時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的

二氧化碳

二氧化碳

（填氣體名稱）會在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大、松軟。
（5）研究發(fā)現(xiàn)，酵時(shí)菌在缺氧的條件下繁殖和生長時(shí)，細(xì)胞內(nèi)線粒體數(shù)量逐代減少。當(dāng)重新獲得充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)時(shí)，線粒體數(shù)量迅速增加，酵母菌的代謝和生長旺盛，繁殖速度加快。線粒體數(shù)量增加，使酵母菌的代謝、生長和繁殖加快的原因是

線粒體數(shù)目迅速增多，使有氧呼吸加強(qiáng)，能為各種生命活動提供能量，促進(jìn)生命活動過程

線粒體數(shù)目迅速增多，使有氧呼吸加強(qiáng)，能為各種生命活動提供能量，促進(jìn)生命活動過程

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