從大豆中提取并初步認(rèn)識油脂的實(shí)驗(yàn)過程如下：①將5g大豆研碎；②將研碎的大豆放入試管中，再加入10mL己烷液體，振蕩后靜置幾分鐘；③過濾；④將盛放濾液的小燒杯放入一個盛有熱水的大燒杯中，通過熱水浴蒸發(fā)掉己烷（裝置如圖）；⑤將大豆油移入試管，再加入10mL水，振蕩后靜置，豆油浮在水面上．根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程回答下列問題：
（1）將大豆研碎的目的是 增加大豆與己烷的接觸面積，加快油脂的溶解速率增加大豆與己烷的接觸面積，加快油脂的溶解速率．
（2）得到乳濁液的實(shí)驗(yàn)步驟是 ⑤⑤（選填①、②、③、④、⑤）．
（3）關(guān)于本實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的加熱方式--熱水浴，下列說法正確的是 ②③②③．
①任何物質(zhì)的加熱都可采用熱水??；②小燒杯內(nèi)試劑受熱溫度不超過100℃；③小燒杯內(nèi)試劑受熱較均勻．
（4）提取豆油所依據(jù)的原理是 豆油易溶于己烷難溶于水，己烷的沸點(diǎn)低于豆油和水豆油易溶于己烷難溶于水，己烷的沸點(diǎn)低于豆油和水．
【考點(diǎn)】混合物的分離方法；懸濁液、乳濁液的概念及其與溶液的區(qū)別．
【答案】增加大豆與己烷的接觸面積，加快油脂的溶解速率；⑤；②③；豆油易溶于己烷難溶于水，己烷的沸點(diǎn)低于豆油和水
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：324引用：7難度：0.3
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