乳酸菌細(xì)菌素是乳酸菌在代謝過程中合成的天然抑菌蛋白質(zhì),具有高效、無毒、耐高溫等特點(diǎn)。由于其對食品腐敗菌和致病菌的強(qiáng)烈抑菌活性,已成為天然食品生物防腐劑研究與開發(fā)的熱點(diǎn)?,F(xiàn)有兩種細(xì)菌素產(chǎn)量較高的乳酸菌(菌株A和菌株B),菌株A產(chǎn)細(xì)菌素能力強(qiáng)于菌株B,但菌株A細(xì)胞中的細(xì)菌素合成途徑中缺少兩個(gè)重要的調(diào)控基因plnC和plnD,而菌株B細(xì)胞中具有這兩個(gè)基因。研究人員按如圖所示流程對菌株A和B進(jìn)行改良,獲得了更高產(chǎn)細(xì)菌素的新型菌株C。請回答以下問題:
(1)融合前,需分別用 溶菌溶菌酶去除菌株A和菌株B的細(xì)胞壁,獲得 球形球形(填形狀)的原生質(zhì)體。
(2)將等量菌株A、菌株B原生質(zhì)體溶液混合,利用 PEGPEG(填化學(xué)物質(zhì))進(jìn)行誘導(dǎo)融合。取一定量的原生質(zhì)體融合液涂布于原生質(zhì)體再生培養(yǎng)基,37℃培養(yǎng)48h。
(3)為鑒定融合菌株是否為A、B融合菌株,可進(jìn)行如下檢測:
a.提取融合菌株的基因組DNA進(jìn)行 PCRPCR擴(kuò)增,發(fā)現(xiàn)其中已含有基因plnC和plnD
b.提取融合菌株的mRNA進(jìn)行 核酸分子雜交核酸分子雜交,發(fā)現(xiàn)其已轉(zhuǎn)錄基因plnC和plnD的mRNA
c.提取融合菌株的蛋白質(zhì)進(jìn)行 抗原-抗體雜交抗原-抗體雜交,發(fā)現(xiàn)其中含有菌株A、B的特征蛋白
上述3種檢測方法和結(jié)果中,能說明融合菌株是A、B融合菌株的是 cc。
(4)抗生素是由微生物產(chǎn)生的具有較強(qiáng)抑菌殺菌效果的小分子有機(jī)物。請結(jié)合所學(xué)知識(shí)及相關(guān)信息,分析將細(xì)菌素而非抗生素用作綠色食品防腐劑的優(yōu)勢 細(xì)菌素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),被人體食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解,不會(huì)被吸收進(jìn)入人體內(nèi),也不會(huì)破壞人體腸道益生菌,排放入環(huán)境中的量最少,因此一般情況下,具有無毒、無副作用、無殘留、少污染的特點(diǎn)細(xì)菌素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),被人體食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解,不會(huì)被吸收進(jìn)入人體內(nèi),也不會(huì)破壞人體腸道益生菌,排放入環(huán)境中的量最少,因此一般情況下,具有無毒、無副作用、無殘留、少污染的特點(diǎn)。(答出一點(diǎn)即可)
【答案】溶菌;球形;PEG;PCR;核酸分子雜交;抗原-抗體雜交;c;細(xì)菌素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),被人體食用后可被胃蛋白酶等消化酶降解,不會(huì)被吸收進(jìn)入人體內(nèi),也不會(huì)破壞人體腸道益生菌,排放入環(huán)境中的量最少,因此一般情況下,具有無毒、無副作用、無殘留、少污染的特點(diǎn)
【解答】
【點(diǎn)評】
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