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說起二氧化硫(SO2),你可能首先想到它是空氣質(zhì)量播報(bào)中提及的大氣污染物。其實(shí)你真的了解SO2嗎?難道它只是有害物質(zhì)嗎?
SO2與食品工業(yè)
SO2作為防腐劑、漂白劑和抗氧化劑廣泛用于食品行業(yè)。葡萄酒釀制中適量添加SO2,可防止葡萄酒在陳釀和貯藏過程中被氧化,抑制葡萄汁中微生物的活動(dòng)。食糖加工過程中可使用SO2進(jìn)行脫色。按照我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2014)》,合理使用SO2不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
標(biāo)準(zhǔn)中部分食品SO2的最大殘留量
食品 | 蜜餞 | 葡萄酒 | 食糖 | 水果干 | 巧克力 | 果蔬汁 |
最大殘留量 | 0.35g/kg | 0.25g/L | 0.1g/kg | 0.1g/kg | 0.1g/kg | 0.05g/kg |
硫酸是重要的化工原料,工業(yè)制硫酸的關(guān)鍵步驟是SO2的獲取和轉(zhuǎn)化。工業(yè)利用硫制硫酸的主要過程示意如下:
硫酸工業(yè)的尾氣中含有少量SO2,若直接排放會(huì)污染空氣,并導(dǎo)致硫酸型酸雨。工業(yè)上可先用氨水吸收,再用硫酸處理,將重新生成的SO2循環(huán)利用。
SO2與化石燃料
化石燃料中的煤通常含有硫元素,直接燃燒會(huì)產(chǎn)生SO2.為了減少煤燃燒產(chǎn)生的SO2污染空氣,可以采取“提高燃煤質(zhì)量,改進(jìn)燃燒技術(shù)”的措施,例如,對(duì)燃煤進(jìn)行脫硫、固硫處理;還可以采取“優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)、減少燃煤使用”的措施,例如,北京大力推廣的“煤改氣、煤改電”工程,有效改善了空氣質(zhì)量。
現(xiàn)在,你對(duì)SO2一定有了新的認(rèn)識(shí),在今后的化學(xué)學(xué)習(xí)中你對(duì)SO2還會(huì)有更全面的認(rèn)識(shí)!
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)按照國家標(biāo)準(zhǔn),食糖中的SO2最大殘留量為
0.1
0.1
g/kg。(2)葡萄酒釀制過程中SO2的作用是
防止葡萄酒在陳釀和貯藏的過程中被氧化,抑制葡萄汁中微生物的活動(dòng)
防止葡萄酒在陳釀和貯藏的過程中被氧化,抑制葡萄汁中微生物的活動(dòng)
。(3)用硫制硫酸的主要過程中,涉及到的含硫物質(zhì)有S、
SO2、SO3
SO2、SO3
和H2SO4。(4)硫酸工業(yè)生產(chǎn)中,吸收尾氣中SO2的物質(zhì)是
氨水
氨水
。(5)下列措施能減少SO2排放的是
BCD
BCD
(填序號(hào))。A.將煤塊粉碎
B.對(duì)燃煤進(jìn)行脫硫
C.推廣煤改氣、煤改電
D.循環(huán)利用工業(yè)尾氣中的SO2。
【考點(diǎn)】亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康;酸雨的產(chǎn)生、危害及防治.
【答案】0.1;防止葡萄酒在陳釀和貯藏的過程中被氧化,抑制葡萄汁中微生物的活動(dòng);SO2、SO3;氨水;BCD
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:381引用:20難度:0.9
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1.近日,從一滴香、福爾馬林血旺、瘦肉精、染色饅頭到硫磺藥材再到“沈陽毒豆芽事件”,食品安全問題已成為不可回避的問題.
(1)2011年4月11日央視《消費(fèi)主張》曝光:上海華聯(lián)等十多家超市多年來出售染色饅頭.上海聯(lián)合調(diào)查組嚴(yán)查染色饅頭相關(guān)企業(yè)和超市,發(fā)現(xiàn)盛祿等公司在生產(chǎn)過程中虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期.濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題.使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉,甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖,降低生產(chǎn)成本.回答下列問題:
①《食品安全法》規(guī)定:食品添加劑要符合食品品質(zhì)以及防腐、保鮮的需要,加入對(duì)人體健康沒有危害.下列日常生活的做法中不符合規(guī)定的是
A.將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑 B.雙匯生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
C.三鹿奶粉中加入三聚氰胺 D.焙制面包時(shí)加入適量碳酸氫鈉
②甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍,若經(jīng)常食用攝入超標(biāo)的甜蜜素,會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害.蔗糖是人體所六種需營養(yǎng)物質(zhì)中的
(2)遼寧省沈陽市公安局2011年4月18日稱,近日,在和平區(qū)一大棚內(nèi)查獲“毒豆芽”25余噸.經(jīng)檢測(cè),豆芽中含有亞硝酸鈉.尿素.恩諾沙星,其中,人食用含亞硝酸鈉的食品會(huì)致癌,恩諾沙星是動(dòng)物專用藥.8人以涉嫌銷售有毒.有害食品罪被刑事拘留.(《長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)》4月19日)
①“毒豆芽”經(jīng)檢測(cè),豆芽中含有亞硝酸鈉.尿素.恩諾沙星,其中尿素是農(nóng)業(yè)中廣泛使用的化學(xué)肥料,則它屬于
A.氮肥 B.鉀肥 C.磷肥 D.復(fù)合肥
②亞硝酸鈉(化學(xué)式NaNO2)是一種外觀極像食鹽,且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質(zhì),其水溶液呈堿性,加熱到320℃以上分解放出氧氣、一氧化氮和氧化鈉.下列方法可以鑒別亞硝酸鈉和食鹽的是
A.看外觀 B.用pH試紙檢測(cè)它們的酸堿性
C.品嘗味道 D.加熱其固體,看是否有氣體產(chǎn)生.
寫出亞硝酸鈉受熱分解的化學(xué)方程式:發(fā)布:2024/12/27 8:0:2組卷:16引用:1難度:0.7 -
2.亞硝酸鹽中毒,又名烏嘴病、紫紺病、腸源性青紫?。畞喯跛猁}可將正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,血紅蛋白中的鐵元素由+2價(jià)變?yōu)?3價(jià),失去攜氧能力,使組織出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象.美藍(lán)是亞硝酸鹽中毒的有效解毒劑.下列說法錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/12/25 17:0:2組卷:69引用:3難度:0.5 -
3.下列物質(zhì)通常不會(huì)損害人體健康的是( ?。?/h2>
發(fā)布:2025/1/1 20:30:3組卷:10引用:1難度:0.7
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