試卷征集
加入會(huì)員
操作視頻

肉毒梭菌是致死性最高的病原體之一。肉毒梭菌的致病性在于其能產(chǎn)生作用于神經(jīng)系統(tǒng)的毒素,即肉毒毒素(1mg劑量可毒死20億只小鼠)。肉毒毒素是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子。可能引起生物體內(nèi)毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆豉等。如圖是肉毒毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式。請據(jù)此回答下列問題:

(1)肉毒毒素是在細(xì)胞中由氨基酸經(jīng)過
脫水縮合
脫水縮合
結(jié)合而成的。一分子肉毒類毒素至少含有
2
2
個(gè)游離氨基。由圖中的氨基酸形成該化合物時(shí),相對分子質(zhì)量減少了
72
72
,氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為
。
(2)圖所示的片段由
5
5
種氨基酸組成,請寫出參與該物質(zhì)形成的第三個(gè)氨基酸中的R基
-CH3
-CH3
。
(3)為防止肉毒梭菌引起的食物中毒,生活中常采用對食物進(jìn)行高溫加熱的方法。其原理是
高溫加熱可使肉毒梭菌的蛋白質(zhì)和肉毒毒素變性,使其生物活性喪失
高溫加熱可使肉毒梭菌的蛋白質(zhì)和肉毒毒素變性,使其生物活性喪失
。
(4)現(xiàn)有另一種蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量和種類與肉毒毒素的一樣,但其功能和肉毒毒素完全不同,原因是
氮基酸數(shù)量和種類一樣,但氨基酸的排列順序、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同,導(dǎo)致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同,從而功能不同
氮基酸數(shù)量和種類一樣,但氨基酸的排列順序、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同,導(dǎo)致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同,從而功能不同
。
(5)不同的蛋白質(zhì)具有不同的功能。如胰島素可促進(jìn)組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲(chǔ)存葡萄糖,使血糖濃度降低;抗體可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。胰島素和抗體分別體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的
調(diào)節(jié)、免疫
調(diào)節(jié)、免疫
功能。

【答案】脫水縮合;2;72;;5;-CH3;高溫加熱可使肉毒梭菌的蛋白質(zhì)和肉毒毒素變性,使其生物活性喪失;氮基酸數(shù)量和種類一樣,但氨基酸的排列順序、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同,導(dǎo)致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同,從而功能不同;調(diào)節(jié)、免疫
【解答】
【點(diǎn)評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:2引用:1難度:0.7
相似題
  • 1.下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的敘述,錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/14 7:30:3組卷:38引用:1難度:0.7
  • 2.下列關(guān)于螺旋的相關(guān)敘述正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2025/1/8 8:0:1組卷:6引用:1難度:0.8
  • 3.下列關(guān)于細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2025/1/15 8:0:2組卷:5引用:1難度:0.7
APP開發(fā)者:深圳市菁優(yōu)智慧教育股份有限公司| 應(yīng)用名稱:菁優(yōu)網(wǎng) | 應(yīng)用版本:5.0.7 |隱私協(xié)議|第三方SDK|用戶服務(wù)條款
本網(wǎng)部分資源來源于會(huì)員上傳,除本網(wǎng)組織的資源外,版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯版權(quán),請立刻和本網(wǎng)聯(lián)系并提供證據(jù),本網(wǎng)將在三個(gè)工作日內(nèi)改正