麥芽糖是一種甜度比較高的二糖，深受人們喜愛(ài)，是常見(jiàn)的零食原料之一。如圖為家庭自制麥芽糖的基本過(guò)程，下列說(shuō)法正確的是（　?。?br />

A．麥芽糖和淀粉都是能夠與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)的還原糖

B．若糯米煮熟后未冷卻就混合，麥芽糖提取量將減少

C．蒸熟的糯米主要為保溫過(guò)程發(fā)生的反應(yīng)提供淀粉酶

D．麥芽糖不能被直接吸收，所以多吃不影響血糖濃度

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/8/13 0:0:1組卷：17引用：5難度：0.7

相似題

1．下列有關(guān)糖類(lèi)、脂質(zhì)和核酸的敘述，正確的是（　?。?/h2>

A．組成二糖和多糖的單體都是葡萄糖

B．脂質(zhì)分子中氫的含量少于糖類(lèi)，而氧的含量更多

C．蛋白質(zhì)和磷脂是構(gòu)成一切生物都必不可少的物質(zhì)

D．蛋白質(zhì)和核酸是生物大分子，都是由許多單體連接而成的

發(fā)布：2024/12/31 3:30:3組卷：31引用：1難度：0.7

A．甲圖是生命活動(dòng)主要承擔(dān)者的基本單位之一

B．乙圖小麥種子在曬干過(guò)程中所失去的水主要是自由水

C．若m為胸腺嘧啶，則b是DNA 的基本單位，并且a只能是脫氧核糖

D．在小鼠的體細(xì)胞內(nèi)檢測(cè)到的化合物丁很可能是麥芽糖

發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：1引用：1難度：0.7

A．若某種單糖為還原性糖，則與一分子葡萄糖結(jié)合在一起形成的①一定也具有還原性

B．若構(gòu)成②的堿基是尿嘧啶，則物質(zhì)②構(gòu)成的核酸是DNA

C．若某種單糖是葡萄糖，則許多葡萄糖縮合形成的③一定是一種儲(chǔ)能物質(zhì)

D．④是構(gòu)成DNA的基本單位，則某種單糖一定是脫氧核糖

發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：10引用：1難度：0.8

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