請(qǐng)你說出辨別脂肪和淀粉的方法。在白紙上按壓食物，觀察是否有油漬，有油漬的說明含有脂肪，否則就不含有脂肪。用滴碘酒的方法來檢測(cè)是否含有淀粉，如果變藍(lán)說明含有淀粉，如果沒有變色就不含有淀粉。在白紙上按壓食物，觀察是否有油漬，有油漬的說明含有脂肪，否則就不含有脂肪。用滴碘酒的方法來檢測(cè)是否含有淀粉，如果變藍(lán)說明含有淀粉，如果沒有變色就不含有淀粉。。
【考點(diǎn)】辨別食物中的營養(yǎng)成分．
【答案】在白紙上按壓食物，觀察是否有油漬，有油漬的說明含有脂肪，否則就不含有脂肪。用滴碘酒的方法來檢測(cè)是否含有淀粉，如果變藍(lán)說明含有淀粉，如果沒有變色就不含有淀粉。
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2025/5/1 4:0:1組卷：1引用：1難度：0.7