小麥作為我國主要糧食作物之一，其種植遍及全國。如圖為2015～2019年我國各省級行政區(qū)域年均小麥產量分布圖。讀圖，回答下列問題。

（1）我國年均小麥產量最高的三個省份是豫、魯和

皖

皖

（簡稱）。
（2）青藏地區(qū)小麥年均產量較低，主要種植在

河谷

河谷

（河谷/綠洲）農業(yè)區(qū)。這里氣溫相對較高、土質較為肥沃、晝夜溫差

大

大

，小麥高產且品質上佳。
（3）東北三省小麥播種時間晚、面積小，這里不利于小麥生長的自然條件是

熱量

熱量

不足。東南沿海各省小麥年均產量也較低，請從氣候角度說明原因

南方降水量大，小麥是旱作農作物，濕潤氣候生長不佳

南方降水量大，小麥是旱作農作物，濕潤氣候生長不佳

。
（4）如圖介紹了市場常見小麥粉的類型。據此判斷，制作蛋糕選用

弱筋

弱筋

小麥粉口感最好。