閱讀圖文資料，完成下列要求。
寧夏中部氣候干旱，人們在耕作土壤表面鋪設(shè)厚10-15厘米的砂石覆蓋層，發(fā)展農(nóng)作物種植，這就是砂田（圖1），砂田作物的產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好。圖2示意砂田和裸田的蒸發(fā)量，圖3示意4月末種植前砂田和裸田不同深度土壤含水量。

（1）分析砂石覆蓋層對地表徑流和下滲的影響。
（2）比較砂田和裸田蒸發(fā)量的異同，說明砂石覆蓋層對蒸發(fā)的影響。
（3）寧夏中衛(wèi)壓砂西瓜非常著名，當(dāng)?shù)厝嗽诠系氐乇礓佉粚由笆ㄈ鐖D1），請指出這種做法的原因。