產(chǎn)于四川盆地的先市醬油以赤水河流域黃豆、赤水河水(或井水)以及四川井鹽為原料,利用赤水河流域特有天然微生物發(fā)酵精釀而成,色澤棕紅,味道鮮美。古法釀制先市醬油一般在2~3月先進行黃豆蒸燜,然后加上天然野生菌種制曲,在20℃左右氣溫下發(fā)酵制作醬胚,再進行長時期曬露、自然浸出法取油、暴曬濃縮等工藝,從制作醬胚到取油需3~6年時間,該傳統(tǒng)釀制技藝被稱為“中國醬油傳統(tǒng)釀造的活化石”。據(jù)此完成1~2題。
先市醬油一般在2~3月制作醬胚的主要原因是.( ?。?/h1>
【考點】影響工業(yè)區(qū)位因素.
【答案】B
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:3引用:0難度:0.7
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先市鎮(zhèn)醬油釀造廠位于赤水河畔的主要優(yōu)勢是( ?。?/h2>發(fā)布:2024/12/31 16:30:1組卷:1引用:1難度:0.8 -
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發(fā)布:2024/12/31 16:0:1組卷:2引用:1難度:0.7
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