人們?yōu)榱司S持生命和健康，保證正常的生長發(fā)育和從事各種體力、腦力活動，每天必須從食物中攝取一定的營養(yǎng)素。其中糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素等是重要的有機(jī)營養(yǎng)素，它們有的參與新陳代謝，有的本身就是構(gòu)成生命有機(jī)體重要的物質(zhì)基礎(chǔ)的生物大分子。請根據(jù)所學(xué)完成小題。
（1）央視紀(jì)錄片《稻米之路》全面展示了“稻米”這種古老食物所走過的奇妙之旅。下列有關(guān)說法不正確的是

D

D

。
A.淀粉屬于糖類，但沒有甜味
B.淀粉是天然高分子化合物
C.淀粉在人體內(nèi)水解最終生成葡萄糖
D.大米中所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)是纖維素
為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn)，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min,試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。
實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。
實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。
（2）寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：

（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O=nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）

（C₆H₁₀O₅）_n（淀粉）+nH₂O=nC₆H₁₂O₆（葡萄糖）

。
（3）設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究

溫度

溫度

對淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究

催化劑

催化劑

對淀粉水解的影響。
（4）實(shí)驗(yàn)1失敗的原因是

沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸

沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸

。
（5）實(shí)驗(yàn)3中溶液的顏色無明顯變化的原因是

氫氧化鈉與碘反應(yīng)了

氫氧化鈉與碘反應(yīng)了

。
（6）下列結(jié)論合理的是

D

D

。
①淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行；
②欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中直接加碘；
③欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱；
④若用唾液代替稀硫酸，則實(shí)驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象。
A．僅①②
B．僅③④
C．僅②③
D．①②③④均合理
（7）某油脂A的結(jié)構(gòu)簡式為。從酯的性質(zhì)看，油脂A在酸性條件下和堿性條件下均能發(fā)生水解，水解的共同產(chǎn)物是

（寫結(jié)構(gòu)簡式）。
（8）蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是生命活動的主要承擔(dān)者。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，因而具有蛋白質(zhì)的特性；酶又是生物體內(nèi)的催化劑，能在許多有機(jī)反應(yīng)中發(fā)揮作用。在下面表示溫度T與反應(yīng)速率v之間關(guān)系的曲線中，有酶參加的是

D

D

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A.B.C.D.
（9）由下列結(jié)構(gòu)片段組成的蛋白質(zhì)在胃液中水解，不可能產(chǎn)生的氨基酸是

BD

BD

。
A.B.H₂NCH₂COOHC.D.
（10）因?yàn)楹怂崾巧幕A(chǔ)物質(zhì)，是病毒的“身份證”，所以患者的確診需要病毒的核酸檢驗(yàn)。以下關(guān)于核酸的論述正確的是

D

D

。
A.核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的
B.核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基
C.核酸、核苷酸都是高分子化合物
D.核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用