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在2017年第十次中國國際有機食品展覽會上，“稻花香”有機大米、各種哈爾濱紅腸、大列巴、格瓦斯等食物集體亮相．鮮明的詮釋出“綠色黑龍江，中國大廚房”的整體品牌形象．回答下列問題：
（1）大列巴面包和紅腸的主要成分中的營養(yǎng)素有
糖類、蛋白質、油脂
糖類、蛋白質、油脂
，制作面包所用的淀粉化學式為
（C₆H₁₀O₅）_n
（C₆H₁₀O₅）_n
；淀粉在人體內經酶的
催化
催化
作用與
水
水
反應最終轉化為
葡萄糖
葡萄糖
并被人體吸收．而酶是一種重要的
蛋白質
蛋白質
，一種酶一般只能在
體溫和接近中性
體溫和接近中性
的條件下反應．
（2）種植水稻時為了提高水稻的蛋白質含量并增加其抗倒伏和抗病蟲害的能力，應適當?shù)脑黾右环N化肥是
KNO₃
KNO₃
（填寫化學式），這一類化肥的特點是
均勻供給幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮營養(yǎng)元素間的相互作用，有效成分高
均勻供給幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮營養(yǎng)元素間的相互作用，有效成分高

（³）紅腸中含有很多的化學元素，含量較多的有氧、碳、氫、氮，其余元素主要是以無機鹽的形式存在的，它們有些是
構成人體組織的重要材料．
構成人體組織的重要材料．
有些能調節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康．

【考點】蛋白質；常見化肥的種類和作用．

【答案】糖類、蛋白質、油脂；（C₆H₁₀O₅）_n；催化；水；葡萄糖；蛋白質；體溫和接近中性；KNO₃；均勻供給幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮營養(yǎng)元素間的相互作用，有效成分高；構成人體組織的重要材料．

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/10/26 17:0:2組卷：20引用：2難度：0.5

相似題

1．菠菜豆腐是我國的傳統(tǒng)菜肴。菠菜中富含易溶于水的草酸，而水中可溶性鈣會與草酸結合成難溶的草酸鈣（CaC₂O₄）。有研究人員通過實驗，得到5種配比的菠菜豆腐中的鈣含量（數(shù)據(jù)如下表）。

編號豆腐（g）菠菜（g）總鈣含量（mg）可溶性鈣（mg）可溶性鈣/總鈣

1 10 5 52.5 19.1 0.364

2 10 10 56.8 16.3 0.287

3 10 15 61.1 11.4 0.186

4 X 20 65.4 8.2 0.125

5 10 25 69.7 6.1 0.088

回答下列問題：
（1）“可溶性鈣”中的“鈣”是指

（選填“鈣單質”或“鈣元素”）。
（2）草酸根的離子符號為

。表格中X的數(shù)值是

。
（3）綜合以上實驗可知，減少

可提高菠菜豆腐中“可溶性鈣/總鈣”值。
（4）做菠菜豆腐前，先將菠菜焯水后再去做菠菜豆腐，能否減少菠菜豆腐中可溶性鈣的損失？請判斷并簡述理由：

。

發(fā)布：2024/10/16 13:0:2組卷：31引用：2難度：0.6

解析

2．同學們每天都要接觸一些化學反應，時刻都在使用大量的化學物質，化學就在你我的身邊．
（1）下列物品中能提供豐富蛋白質的是

（填字母序號，下同）；屬于有機合成材料的是

．

（2）夏天，若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質可用于涂抹以減輕疼痛的是

[選填：食醋（pH＜7）；食鹽水（pH=7）或肥皂水（pH＞7）]．喝了冰鎮(zhèn)汽水以后，常常會打嗝．這種現(xiàn)象說明氣體的溶解度與

有關．
（3）自然界中的水都不是純水，通過多種途徑可以使水得到不同程度的凈化．活性炭具有良好的

性，可以除掉水中一些雜質．自來水廠常用氯氣消毒，是因為氯氣和水反應生成的HClO具有殺菌消毒作用，反應的化學方程式為Cl₂+H₂O=X十HClO，X的化學式是

；化學反應中，化合價發(fā)生變化的元素是

．
（4）氯化鈉是一種重要的鹽，也是人生理活動必須的物質．圖為一些物質（①是硝酸鉀，②是氯化鉀，③是氯化鈉）的溶解度曲線，其中氯化鈉的溶解度曲線的特點是

；采用冷卻結晶的方法，能較好地從氯化鈉混合溶液中分離出來的物質有

（從圖的物質中選填）．
發(fā)布：2024/10/25 17:0:1組卷：22引用：3難度：0.5
解析
3．下列物質中，不能提供動物生命活動所需能量的是（　　）
A．±豆 B．水 C．奶油 D．瘦肉
發(fā)布：2024/9/9 13:0:8組卷：4引用：7難度：0.9
解析

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編號	豆腐（g）	菠菜（g）	總鈣含量（mg）	可溶性鈣（mg）	可溶性鈣/總鈣
1	10	5	52.5	19.1	0.364
2	10	10	56.8	16.3	0.287
3	10	15	61.1	11.4	0.186
4	X	20	65.4	8.2	0.125
5	10	25	69.7	6.1	0.088

3．下列物質中，不能提供動物生命活動所需能量的是（ ）

3．下列物質中，不能提供動物生命活動所需能量的是（　　）