一些方便食品中常加入調(diào)味品和食品添加劑，下列各種物質(zhì)在做上述用途使用時(shí)，需嚴(yán)格控制用量的是（　　）

A．味精

B．亞硝酸鈉

C．香辛料

D．維生素B、C

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：8引用：1難度：0.9

相似題

1．學(xué)習(xí)化學(xué)有助于我們更安全、健康地生活。下列說法不正確的是（　?。?/h2>

A．炒菜時(shí)油鍋中的油著火，可用鍋蓋蓋滅

B．空氣中混有面粉、煤粉時(shí)，遇明火可能發(fā)生爆炸

C．甲醛能使蛋白質(zhì)變質(zhì)，其水溶液可用于食品防腐保鮮

D．皮膚上不慎沾到濃硫酸，應(yīng)立即用大量的水沖洗，再涂上3%～5%的碳酸氫鈉溶液

發(fā)布：2024/12/25 15:0:2組卷：60引用：4難度：0.8

2．食品安全關(guān)系人民健康，下列食品屬于安全食品的是（　?。?/h2>
A．添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉 B．用化工原料染色的饅頭
C．用甲醛浸泡過的毛肚 D．加碳酸氫鈉焙制的糕點(diǎn)
發(fā)布：2024/12/24 11:30:2組卷：32引用：19難度：0.9
解析

A．為使果汁長(zhǎng)期保鮮，在其中加過量防腐劑

B．用福爾馬林（甲醛的水溶液）保鮮魚肉等食品

C．用適量的小蘇打（碳酸氫鈉）發(fā)酵做面包

D．為增白面粉使用過量添加劑

發(fā)布：2024/12/25 13:0:1組卷：25引用：3難度：0.7

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A．添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉	B．用化工原料染色的饅頭
C．用甲醛浸泡過的毛肚	D．加碳酸氫鈉焙制的糕點(diǎn)