小麥是常見的糧食作物之一,某研究小組測定種子在不同發(fā)育時期中相關物質干重的百分含量,結果如圖所示。請回答:
(1)據圖可知成熟的小麥種子含量最多的有機物是 淀粉淀粉。與小麥種子相比,在種植花生種子時,應該淺種,原因是 花生種子中脂肪含量高,脂肪中氧的含量低,碳氫含量高,氧化分解消耗的氧氣多花生種子中脂肪含量高,脂肪中氧的含量低,碳氫含量高,氧化分解消耗的氧氣多。
(2)據圖分析,在6~20天內小麥種子中淀粉含量上升的原因是 還原糖轉化成淀粉還原糖轉化成淀粉。
(3)在上述定量測定之前,進行了還原性糖含量變化的預測實驗,請?zhí)畛鋵嶒炘?,完成實驗步驟,并寫出初步的實驗結論。
實驗原理:還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀,顏色深淺與還原性糖含量成正比。
實驗步驟:
①取三份等量的分別發(fā)育6、12、20天的小麥種子,各加入適量蒸餾水,研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液;
②取3支試管,編號1、2、3,分別加入等量的上述還原性糖制備液;
③在上述試管中各加入 等量的現(xiàn)配制的斐林試劑等量的現(xiàn)配制的斐林試劑;
④將三支試管水浴加熱50~65℃,觀察顏色變化。
實驗結論:在測定的時間范圍內,隨著小麥種子發(fā)育時間的延長,還原性糖含量逐漸減少在測定的時間范圍內,隨著小麥種子發(fā)育時間的延長,還原性糖含量逐漸減少。
【考點】糖類的檢測.
【答案】淀粉;花生種子中脂肪含量高,脂肪中氧的含量低,碳氫含量高,氧化分解消耗的氧氣多;還原糖轉化成淀粉;還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀;等量的現(xiàn)配制的斐林試劑;在測定的時間范圍內,隨著小麥種子發(fā)育時間的延長,還原性糖含量逐漸減少
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/7/18 8:0:9組卷:7引用:3難度:0.7
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