中央電視臺(tái)一部紀(jì)錄片--《舌尖上的中國(guó)》讓全世界人們?cè)僖淮握J(rèn)識(shí)了中國(guó)美食和中國(guó)文化。片中介紹了泡菜、腐乳、黃酒、醬等發(fā)酵食品制作的過(guò)程，其中，所用菌種在分類上不同于其它三種的是（ ?。?/h1>
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】A
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/11/24 22:30:1組卷：117引用：23難度：0.9
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