可樂中的食品添加劑有白砂糖、二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因等。可樂的辛辣味與磷酸(化學(xué)式為H3PO4,沸點(diǎn)高難揮發(fā))有一定關(guān)系。
(1)室溫下,測得0.1mol?L-1H3PO4溶液的pH=1.5,用電離方程式解釋原因:
H3PO4?H++H2PO4-、H2PO4-?H++HPO42-、HPO42-?H++PO43-
H3PO4?H++H2PO4-、H2PO4-?H++HPO42-、HPO42-?H++PO43-
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(2)羥基磷灰石[Ca5(PO4)3OH]是牙釉質(zhì)的主要成分,在唾液中存在平衡:Ca5(PO4)3OH(s)?5Ca2+(aq)+3PO43-(aq)+OH-(aq)。長期過量飲用可樂會破壞牙釉質(zhì),造成齲齒。結(jié)合平衡移動原理解釋原因:可樂中的酸性物質(zhì)中和了OH-,c(OH-)減小,Ca5(PO4)3OH(s)?5Ca2+(aq)+3 PO43- (aq)+OH-(aq)平衡正向移動,導(dǎo)致Ca5(PO4)3OH溶解,造成齲齒
可樂中的酸性物質(zhì)中和了OH-,c(OH-)減小,Ca5(PO4)3OH(s)?5Ca2+(aq)+3 PO43- (aq)+OH-(aq)平衡正向移動,導(dǎo)致Ca5(PO4)3OH溶解,造成齲齒
。
(3)常溫下,向磷酸溶液中滴加NaOH溶液,含磷微粒的分布比例與pH的關(guān)系如圖所示。
①NaH2PO4溶液顯酸性。下列有關(guān)分析正確的是 bc
bc
。
a.溶液中c(OH-)>c(H+)
b.H2PO4-的電離程度大于其水解程度
c.c(Na+)+c(H+)═c(H2PO4-)+2c(HPO42-)+3c(PO43-)+c(OH-)
d.溶液中水的電離程度比純水大
②當(dāng)溶液的pH由4到10時,所發(fā)生反應(yīng)的離子方程式是:OH-+H2PO4-=HPO42-+H2O
OH-+H2PO4-=HPO42-+H2O
。
(4)小組同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室測定某可樂中磷酸的含量(不考慮白砂糖、咖啡因的影響)。
i.將可樂樣品注入圓底燒瓶,加入活性炭,吸附色素。
ii.將可樂回流加熱10 min,冷卻至室溫,過濾。
iii.取50.00mL濾液,用百里香酚酞作指示劑,用0.100mol?L-1NaOH溶液滴定至終點(diǎn)時生成Na2HPO4,消耗NaOH溶液5.00mL。
①加熱的目的是 將可樂中的CO2氣體趕出,防止干擾磷酸的測定
將可樂中的CO2氣體趕出,防止干擾磷酸的測定
。
②該可樂樣品中磷酸的含量為 0.49
0.49
g/L。[M(H3PO4)=98 g/mol]