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茭白鮮嫩爽口，號稱“江南三大名菜”之一。但你知道茭白傳奇的一生是怎樣展開的嗎？
茭白是一種叫作菰（gū）的植物肉質(zhì)膨大的莖。菰為禾本科菰屬水生草本植物，原產(chǎn)于中國和東南亞。菰在我國古代作谷物
食用，菰的種子稱為菰米，食用菰米的歷史可追溯到3000年前。很多人知道“五谷”，但實際上《周禮》
中記載有“六谷”，菰就是遺失的那一個。茭白入蔬，經(jīng)歷了一個由谷物到蔬菜的變化過程。據(jù)史料記載，大約在漢代末期，菰在生長過程中開始出現(xiàn)肥大的肉質(zhì)莖。這種肉質(zhì)莖對菰而言是一種病態(tài)器官，這樣的菰就不能開花結(jié)實了。本來這是農(nóng)業(yè)病害，但古人很快發(fā)現(xiàn)，菰的膨大部分鮮嫩甜滑，于是逐漸開始食用，這就是茭白。自唐代起茭白開始作為蔬菜大量種植，從此，菰米隨之消失而被茭白所取代。現(xiàn)代研究表明，菰在生長過程中感染了茭白黑粉菌，在茭白黑粉菌產(chǎn)生的植物激素刺激下，菰的莖節(jié)細胞加速分裂，并儲存養(yǎng)分，從而形成肥大的肉質(zhì)莖。沒有被茭白黑粉菌感染的菰則正常開花，但不能形成肉質(zhì)的茭白。如果你切開長得比較老的茭白，會看到里面有許多黑斑，它們是茭白黑粉菌的孢子。不過大家不用擔心，茭白黑粉菌是專一寄生在茭白植株內(nèi)的真菌，對人體無害。
除了作為蔬菜食用，茭白還是一種用途豐富的植物。茭白的莖葉可當作動物飼料，茭白植株具有修復濕地生態(tài)、治理水體污染等作用。我國很多種植茭白的地區(qū)，都開展生態(tài)立體種養(yǎng)技術(shù)，例如形成“魚、鴨、茭白”種養(yǎng)模式，茭白田的魚、鴨能捕食害蟲，鴨糞既可以是魚的飼料，同時，鴨糞和魚糞還能肥田。這樣的種養(yǎng)模式也明顯提高了土地和水資源的利用率。
（1）菰的果實由穎（谷殼）與穎果組成。脫殼后的穎果，即為菰米。據(jù)此判斷菰屬于

被子

被子

（填“裸子”或“被子”）植物。
（2）茭白肉質(zhì)莖的生長，一方面要靠細胞分裂來增加細胞的

數(shù)量

數(shù)量

，另一方面要靠細胞生長來增大細胞的

體積

體積

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（3）茭白與文中提到多種動物相比較，在結(jié)構(gòu)層次上的特點是，沒有

系統(tǒng)

系統(tǒng)

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（4）生態(tài)立體種養(yǎng)模式的茭白田中，魚、鴨、茭白等生物及其環(huán)境共同構(gòu)成了一個

生態(tài)系統(tǒng)

生態(tài)系統(tǒng)

。根據(jù)文章中的信息，你認為這種生態(tài)立體種養(yǎng)模式的哪些方面體現(xiàn)了綠色種養(yǎng)、綠色施肥的環(huán)保理念？寫出一條并分析其意義：

利用茭白田的魚、鴨能捕食害蟲，減少農(nóng)藥的使用，減少環(huán)境的污染，或魚糞、鴨糞可以肥田，減少化肥的使用，減少了環(huán)境的污染

利用茭白田的魚、鴨能捕食害蟲，減少農(nóng)藥的使用，減少環(huán)境的污染，或魚糞、鴨糞可以肥田，減少化肥的使用，減少了環(huán)境的污染

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