為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，某同學(xué)具體地實驗操作步驟如下：
①在1～5號試管中分別加入0.5%的唾液1mL。
②分別向1～5號試管中加入0.5%的淀粉液2mL，
③向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3mL。
使各試管中的pH依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
④將1～5號試管均放入37℃溫水中恒溫水浴。
⑤反應(yīng)過程中，每隔1min從第3號試管中取出一滴反應(yīng)液滴在比色板上，加1滴碘液顯色。待呈橙黃色時，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果如表所示：
| 項目 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| pH | 5.00 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 顏色 | ++ | + | 橙黃色 | + | ++ |
（1）實驗設(shè)計中，因變量是
顏色變化
顏色變化
。實驗過程中選擇37℃恒溫的理由是保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度
保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度
（2）3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明
淀粉已經(jīng)完全分解
淀粉已經(jīng)完全分解
。（3）如果反應(yīng)速率過快，應(yīng)當(dāng)對唾液進行怎樣的處理？
適當(dāng)稀釋唾液
適當(dāng)稀釋唾液
。（4）該同學(xué)的操作中有一處錯誤，請改正。
將步驟③移到②之前
將步驟③移到②之前
。（5）該實驗得出的結(jié)論是
唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低
唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低
。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】顏色變化；保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度；淀粉已經(jīng)完全分解；適當(dāng)稀釋唾液；將步驟③移到②之前；唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：6難度：0.7
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1．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實驗組1的pH為8，實驗組2的溫度為40℃，最后將實驗結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實驗結(jié)果的曲線圖是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．為了探究pH值和溫度對酶活性的影響，科學(xué)家進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖所示。如圖表示的是pH值對植物和人的ATP水解酶活性的影響，右圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ）發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過測量（指標）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6
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