過去自制饅頭放堿，是因為發(fā)酵的菌種不純，“老面”里面含有乳酸菌．乳酸菌產(chǎn)生酸，有酸味．通常所加的面堿是小蘇打，小蘇打可以中和酵面中的酸味，并能通過受熱分解產(chǎn)生二氧化碳氣體使面蓬松．面堿小蘇打（NaHCO₃）中和酵面中醋酸的反應屬于（　?。?/h1>

A．置換反應

B．中和反應

C．分解反應

D．復分解反應

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：2引用：1難度：0.7

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1．下列反應中，既屬于化合反應，又屬于氧化反應的是（　?。?/h2>
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點燃
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通電
  氫氣+氧氣
C．鋅+稀硫酸→硫酸鋅+氫氣
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點燃
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發(fā)布：2024/11/15 1:30:1組卷：7引用：2難度：0.5
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發(fā)布：2024/11/10 13:0:1組卷：73引用：11難度：0.5
解析

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1．下列反應中，既屬于化合反應，又屬于氧化反應的是（ ?。?/h2>