1．《齊民要術(shù)》記載：“七月七日取水作之。大率麥院一斗，勿揚簸。水三斗，粟米熟飯三斗，攤令冷。先下麥，次下水，次下飯，直置勿攪之。以綿幕甕口，拔刀橫甕上。一七日，著并花水一碗；三七日，旦，又著一碗，便熟。常置一瓠瓢于甕，以挹醋?！鄙鲜霾牧闲畔⒅饕从常ā　。?/div>

2．閱讀材料，回答問題。
材料一：唐代及以前的農(nóng)書總計只有70余種，而宋一代農(nóng)書，《中國農(nóng)學書錄》《中國農(nóng)業(yè)古籍目錄》分別著錄為115種、136種，實則遠逾其數(shù)——總計九大類255種，覆蓋土壤改良、除水改良、工程改良等多種新技術(shù)門類。宋代農(nóng)業(yè)新技術(shù)極大地滿足了日益增長的人口，特別是很大程度上緩解了江南本土人口和南遷人口導效的人地矛盾。北宋真宗“雕印《四時纂要》《齊民要術(shù)》付諸道勸農(nóng)司，以勖民務(wù)”；對地方官員來說，農(nóng)桑墾殖、野無曠土、水利興修是其考課的主要內(nèi)容。宋朝統(tǒng)治者大開文治之風，學校教育日益推廣及學生總?cè)藬?shù)的增加是此前歷代都無法比擬的，墊個社會文化水平大幅提升。陳旉《農(nóng)書》一反傳統(tǒng)，將“地勢之宜”列在“天時之宜”之前加以論述，且更重視人的因素，默予人類在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中更高的主體性地位。
——摘編自邱志誠《宋代農(nóng)學：集大成以開新統(tǒng)》材料二：魏源、康有為、梁啟超、張謇等一大批有識之士紛紛申說學習西方近代農(nóng)業(yè)的必要性，提出學習西方近代農(nóng)業(yè)的具體化意見，熱切希望以西方近代農(nóng)學來改進中國的農(nóng)業(yè)，解決當時糧食不足、土產(chǎn)不興、財政匱乏的局面。部分洋務(wù)官僚興辦農(nóng)事學堂，并選派專技人員遠赴海外學習西式農(nóng)技，并倡議在科舉中增設(shè)相關(guān)實用科目。1898年，清廷開辦農(nóng)工商總局，后效法日本改為農(nóng)工商部。此后，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的農(nóng)墾公司建立起來，它帶來農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的重大變革。從1901年起規(guī)模較大的農(nóng)墾公司、大型農(nóng)場則層現(xiàn)迭出，除少數(shù)邊遠地區(qū)外絕大多數(shù)省份都有所開辦。
——唐志強肖克之《西方近代農(nóng)學對清末社會的影響》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學知識，概括宋代農(nóng)學發(fā)展的表現(xiàn)，并分析其背景。
（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學知識，簡析西方近代農(nóng)學對清末社會的影響。

3．為了盡快恢復(fù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，元統(tǒng)治者重視并鼓勵農(nóng)書的編寫，大力推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。下列著作可以佐證的是（　?。?/div>