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某同學(xué)家里有一筐鴨蛋,和從鹽場(chǎng)里取來(lái)的混有泥沙的粗鹽,他想腌制一些咸蛋佐餐食用,興趣小組同學(xué)進(jìn)行了從粗鹽提純到腌制出咸蛋產(chǎn)品的實(shí)踐活動(dòng)。
資料一:
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資料二:食鹽溶液溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)與密度對(duì)照表
溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù) 2% 6% 10% 15%
溶液密度(g/cm3 1.01 1.03 1.07 1.10
他們利用家里中的工具,漏勺,棉花,盆,碗筷,鐵鍋和鏟,廚房電子秤等,為腌制咸蛋設(shè)計(jì)了如下方案。請(qǐng)你結(jié)合所學(xué)知識(shí),一起完成下面步驟:
【粗鹽提純】
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(1)如圖,進(jìn)行操作①后,得到的物質(zhì)是
懸濁液
懸濁液
(選填“溶液”、“懸濁液”或“乳濁液”)。
(2)在科學(xué)上操作②③的名稱(chēng)分別是
過(guò)濾、蒸發(fā)
過(guò)濾、蒸發(fā)

【腌制咸鴨蛋】
(3)第一步:配制溶液。使用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)過(guò)大的食鹽溶液,鴨蛋的水分流失快、味咸且口感不鮮;使用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)過(guò)小的食鹽溶液,防腐能力較差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。人們常選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%~20%的食鹽溶液?,F(xiàn)用食鹽和水配制2000克質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的溶液,需要用廚房電子秤稱(chēng)取食鹽
300
300
克。
(4)第二步:挑選鴨蛋。將鴨蛋放入一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的食鹽溶液,通過(guò)觀(guān)察鴨蛋的浮沉情況進(jìn)行挑選?,F(xiàn)有四種食鹽溶液供選擇,其溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)與密度關(guān)系見(jiàn)資料二。鴨蛋的新鮮情況與其密度變化如圖一。若現(xiàn)選用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%食鹽溶液挑選鴨蛋,將鴨蛋放入到這種食鹽溶液中,應(yīng)該選擇
下沉
下沉
(選填“上浮”、“懸浮”或“下沉)的鴨蛋品質(zhì)最佳。
(5)第三步:浸泡腌制。將鴨蛋放入容器再倒入15%食鹽溶液將其浸沒(méi),加蓋保存,如圖二所示。20~30天左右,咸蛋制成。取出制成的咸蛋后,剩下的溶液中,下列各項(xiàng)一定不會(huì)變化的是
C
C
。
A.溶質(zhì)質(zhì)量
B.溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)
C.20℃食鹽的溶解度
D.溶劑質(zhì)量

【答案】懸濁液;過(guò)濾、蒸發(fā);300;下沉;C
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書(shū)面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:26引用:4難度:0.5
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  • 1.在實(shí)驗(yàn)室用10克含雜質(zhì)10%的食鹽(雜質(zhì)不溶于水)和蒸餾水配制50克5%的氯化鈉溶液,常有以下步驟:①稱(chēng)取或量取②過(guò)濾③蒸發(fā)結(jié)晶、干燥④計(jì)算⑤溶解。正確的操作順序是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/9/19 11:0:13組卷:6引用:1難度:0.5
  • 2.粗鹽中含有許多不溶于水的雜質(zhì),小科用以下裝置去除此類(lèi)雜質(zhì),請(qǐng)回答實(shí)驗(yàn)中的相關(guān)問(wèn)題:
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    (1)實(shí)驗(yàn)正確的步驟為
     
    (填序號(hào))。
    (2)b步驟中玻璃棒的作用為
     
    。
    (3)a步驟中正確的操作是在
     
    時(shí)候停止加熱。

    發(fā)布:2024/10/12 6:0:3組卷:1引用:1難度:0.5
  • 3.青海的茶卡鹽湖含有大量天然食鹽和純堿,居民常利用夏天蒸發(fā)結(jié)晶的方式獲取食鹽,但因含有碳酸鈉無(wú)法直接使用,小明設(shè)計(jì)了除去碳酸鈉的流程圖來(lái)提純食鹽。評(píng)價(jià)量表如下:
    提純食鹽的評(píng)價(jià)量表(部分)
    評(píng)價(jià)指標(biāo) 優(yōu)秀 合格 待改進(jìn)
    試劑的種類(lèi) 能與碳酸鈉反應(yīng),并生成氯化鈉 能與碳酸鈉反應(yīng),但不能生成氯化鈉 不能與碳酸鈉反應(yīng)
    試劑的用量 過(guò)量試劑,也不會(huì)引入新雜質(zhì) 適量的試劑才不會(huì)引入新雜質(zhì) \
    某同學(xué)利用提供的試劑制作以下的流程圖:
    菁優(yōu)網(wǎng)?
    (1)根據(jù)評(píng)價(jià)量表,從“試劑的種類(lèi)”角度評(píng)價(jià)所選擇的試劑氯化鈣屬于是
     
    。(填“優(yōu)秀”、“合格”或“待改進(jìn)”)。
    (2)已知氯化鈉固體中混有10.6克碳酸鈉,為了防止氯化鈣溶液加入過(guò)多,通過(guò)計(jì)算可知碳酸鈉完全反應(yīng)時(shí)需要氯化鈣為
     
    克。
    (3)根據(jù)評(píng)價(jià)量表,為了使其都能達(dá)到優(yōu)秀的指標(biāo)。針對(duì)該方案,請(qǐng)你提出合理的改進(jìn)意見(jiàn)
     

    發(fā)布:2024/10/11 7:0:1組卷:15引用:1難度:0.5
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