用大豆釀造的醬油是我國(guó)的傳統(tǒng)調(diào)味品，初見(jiàn)記載于800多年前的南宋。醬油曲霉對(duì)醬油生產(chǎn)的原料利用率和醬油的風(fēng)味起決定性作用。以下為誘變選育醬油曲霉高酶活菌株的主要步驟：將培養(yǎng)基裝入錐形瓶→滅菌→接入菌種孢子→培養(yǎng)2天成曲→紫外燈誘變→純化接種→多次篩選→測(cè)酶活性。表為6種菌株酶活性的檢測(cè)結(jié)果。請(qǐng)回答：
| 酶種類(lèi) | 不同菌株酶活性（相對(duì)值） | |||||
| 原始株 | 誘變① | 誘變② | 誘變③ | 誘變④ | 誘變⑤ | |
| 堿性蛋白酶 | 1.00 | 1.31 | 1.49 | 0.89 | 1.20 | 1.57 |
| 中性蛋白酶 | 1.00 | 1.18 | 1.28 | 1.35 | 1.44 | 1.57 |
| 酸性蛋白酶 | 1.00 | 0.43 | 1.78 | 0.17 | 1.15 | 1.00 |
| 纖維素酶 | 1.00 | 1.28 | 0.92 | 1.16 | 1.35 | 1.41 |
| α-淀粉酶 | 1.00 | 1.02 | 0.95 | 0.95 | 1.45 | 1.36 |
高壓蒸汽滅菌
高壓蒸汽滅菌
法進(jìn)行滅菌，滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子
使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子
。（2）平板劃線接種中，在做第二次以及其后的劃線操作時(shí)，總是從上一次劃線的末端開(kāi)始，其目的是
得到單個(gè)菌落
得到單個(gè)菌落
。（3）測(cè)定蛋白酶活性時(shí)，可用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中
蛋白質(zhì)消耗量（或氨基酸生成量）
蛋白質(zhì)消耗量（或氨基酸生成量）
來(lái)表示。（4）醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：醬油中的氨基酸含量越高，則鮮味越濃、質(zhì)量越好。據(jù)上表數(shù)據(jù)分析，誘變菌株
②
②
（填數(shù)字）具有更好的工業(yè)化應(yīng)用前景，理由是蛋白酶的總體活性最高，氨基酸生成量多
蛋白酶的總體活性最高，氨基酸生成量多
。【答案】高壓蒸汽滅菌；使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子；得到單個(gè)菌落；蛋白質(zhì)消耗量（或氨基酸生成量）；②；蛋白酶的總體活性最高，氨基酸生成量多
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：12引用：2難度：0.7
相似題
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1．丙草胺（C15H22ClNO2）是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，能抑制土壤細(xì)菌、放線菌和真菌的生長(zhǎng)。某研究小組從某地土壤中分離獲得能有效降解丙草胺的細(xì)菌菌株，并對(duì)其計(jì)數(shù)（如圖所示），以期為修復(fù)污染土壤提供微生物資源。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 4:0:1組卷：17引用：3難度：0.7 -
2．回答下列關(guān)于微生物的問(wèn)題．
阿拉伯膠是一種多糖，研究者從某地合歡樹(shù)下距離地表深10～15cm處的土樣中初篩到能合成阿拉伯膠降解酶的菌株SM01，以下為該菌株的鑒定過(guò)程．
（1）為獲得單菌落，可采用平板劃線法或法將初篩菌液接種在培養(yǎng)基上．46SM01菌落為粉白色，初期呈突起絮狀，在顯微鏡下觀察到，菌絲白色致密，且有分生孢子，細(xì)胞核直徑約1μm,初步推測(cè)為真菌，則其特征中，最能說(shuō)明SM01是真菌的是有細(xì)胞核，且有分生孢子．SM01還一定具有的結(jié)構(gòu)有（多選）．
A．細(xì)胞膜 B．核糖體 C．?dāng)M核 D．莢膜
（2）表中培養(yǎng)液pH均為6.0，若對(duì)SM01中阿拉伯膠降解酶的活力進(jìn)行測(cè)定，則應(yīng)選用表中的培養(yǎng)液，針對(duì)不選用的其他培養(yǎng)液，分別說(shuō)明原因：
①缺少，SM01不能很好生長(zhǎng)
②具有，會(huì)影響對(duì)SM01自身產(chǎn)生的酶活力的測(cè)定結(jié)果
③缺乏，會(huì)影響SM01的生長(zhǎng)，也無(wú)法對(duì)阿拉伯膠酶活力進(jìn)行測(cè)定．
表 試驗(yàn)用培養(yǎng)液配方培養(yǎng)液 阿拉伯膠 阿拉伯膠酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4?7H2O KCl FeSO4?7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L發(fā)布：2025/1/2 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.5 -
3．為了防治大氣污染，煙氣脫硫是環(huán)保領(lǐng)域迫切需要解決的問(wèn)題．研究人員為了獲得用于煙氣脫硫的脫硫細(xì)菌，并了解其生長(zhǎng)規(guī)律，進(jìn)行了如下操作．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）采樣與細(xì)菌的篩選：在某熱電廠煙囪周?chē)鷧^(qū)域要盡量做到采集土樣．為確保能夠從樣品中分離到所需要的煙氣脫硫細(xì)菌，可以通過(guò)增加脫硫菌的濃度．
（2）馴化脫硫細(xì)菌：將篩選出的脫硫細(xì)菌接種于有少量無(wú)菌水的三角瓶中，邊攪拌邊持續(xù)通入SO2氣體幾分鐘，然后接種到培養(yǎng)基上，待長(zhǎng)出菌落后再重復(fù)上述步驟，并逐步延長(zhǎng)通SO2的時(shí)間，同時(shí)逐步降低培養(yǎng)基的pH．此操作的目的是分離出的脫硫細(xì)菌．
（3）培養(yǎng)與觀察：一般來(lái)說(shuō)，在一定的培養(yǎng)條件下（相同的培養(yǎng)基、溫度及培養(yǎng)時(shí)間），馴化后的脫硫細(xì)菌表現(xiàn)出穩(wěn)定的特征．用高倍顯微鏡（填“可以”或“不可以”）觀察到脫硫細(xì)菌的核糖體．
（4）探究生長(zhǎng)規(guī)律：在計(jì)數(shù)時(shí)，計(jì)數(shù)方法有稀釋涂布平板法和直接計(jì)數(shù)法．在用稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落來(lái)源于樣品稀釋液中的；通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌，通常推測(cè)統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目．發(fā)布：2025/1/1 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.5
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