對于嬰幼兒來說，輔食的營養(yǎng)配方要滿足嬰兒生長發(fā)育的能量需求和營養(yǎng)需求。每100g米粉中蛋白質(zhì)≥7g、乳清蛋白≥100μg、脂肪≤10g,還含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅、硒等）。下列說法正確的是（　?。?/h1>

A．米粉中的淀粉可被嬰兒直接吸收

B．若待測米粉樣液中不含蛋白質(zhì)，則加入雙縮脲試劑后樣液顏色不變

C．米粉中的鈣、鐵、鋅都屬于嬰兒所需的微量元素，缺鐵會導(dǎo)致血液運輸O₂的能力下降

D．滴加蘇丹Ⅲ可用于檢測米粉中的脂肪

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：51引用：3難度：0.5

相似題

1．在生物實驗中，通過觀察物質(zhì)特定的顏色變化，可獲得細(xì)胞組成成分的信息。下列敘述合理的是（　?。?/h2>

A．用斐林試劑區(qū)分麥芽糖溶液和葡萄糖溶液

B．用蘇丹Ⅲ染液鑒定花生種子含有脂肪

C．用重鉻酸鉀溶液鑒定酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生了CO₂

D．用2mol?L^-1的NaCl溶液鑒定粗提取得到的DNA

發(fā)布：2024/10/23 23:0:1組卷：6引用：5難度：0.7

A．②③⑤所用材料均為活細(xì)胞

B．①④⑦均需使用酒精，且所用酒精濃度不同，作用不同

C．①③⑦中的材料均需染色

D．⑤⑥均需使用同位素標(biāo)記法

發(fā)布：2024/10/31 7:0:2組卷：13引用：5難度：0.6

A．脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，若含脂肪，在高倍鏡下能看到橘黃色脂肪顆粒

B．加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明野果中含有麥芽糖

C．進行蛋白質(zhì)的鑒定時，可用斐林試劑的乙液直接代替雙縮脲試劑的B液使用

D．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，不需水浴加熱就能看到溶液變藍(lán)

發(fā)布：2024/11/5 14:30:2組卷：12引用：3難度：0.7

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