桃果實成熟后，如果軟化快，耐C運性就會差．如圖表示常溫下A、B兩個品種桃果實成熟后硬度等變化的試驗結果．
縱坐標依次為：硬度、纖維素含量、纖維素酶活性、果膠質水解產(chǎn)物、果膠酶活性．據(jù)圖回答：
（1）該實驗結果顯示桃果實成熟后硬度降低，其硬度降低與細胞壁中的 纖維素、果膠質纖維素、果膠質降解有關，該物質的降解與 纖維素酶、果膠酶纖維素酶、果膠酶的活性變化有關．
（2）A、B品種中耐貯運的品種是 AA．
（3）依據(jù)該實驗結果推測，桃果實采摘后減緩變軟的保存辦法應該是 適當降低溫度適當降低溫度，因為 低溫可降低有關酶的活性，延緩果實軟化低溫可降低有關酶的活性，延緩果實軟化．
【考點】酶的特性及應用．
【答案】纖維素、果膠質；纖維素酶、果膠酶；A；適當降低溫度；低溫可降低有關酶的活性，延緩果實軟化
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：9引用：1難度：0.1