食品的腐敗變質(zhì)是由于
微生物的生長、繁殖
微生物的生長、繁殖
引起的，常見的傳統(tǒng)食品保存方法有
曬干
曬干
、
風干
風干
、
鹽漬
鹽漬
、
糖漬
糖漬
、
煙熏
煙熏
、
酒泡
酒泡
等?，F(xiàn)代食品保存方法有
罐裝
罐裝
、
脫水
脫水
、
冷凍
冷凍
、
真空包裝
真空包裝
、
添加防腐劑
添加防腐劑
等。

【答案】微生物的生長、繁殖；曬干；風干；鹽漬；糖漬；煙熏；酒泡；罐裝；脫水；冷凍；真空包裝；添加防腐劑

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：2引用：1難度：0.7

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1．食物的腐敗變質(zhì)是

引起的。人們儲存食物的方法有

、

、

和

等。
發(fā)布：2025/5/8 3:0:1組卷：2引用：2難度：0.5
解析
2．用鹽腌制一些食物可以長久不變質(zhì)，用糖腌制也有同樣的效果。

（判斷對錯）
發(fā)布：2025/5/8 3:30:1組卷：1引用：3難度：0.7
解析
3．聞變質(zhì)食物的氣味時，要扇聞，并盡量少聞。

（判斷對錯）
發(fā)布：2025/5/8 12:0:2組卷：2引用：3難度：0.5
解析

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1．食物的腐敗變質(zhì)是 引起的。人們儲存食物的方法有 、 、 和 等。