早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養(yǎng)與否直接影響著全天的精神狀態(tài)，健康合理的早餐搭配有利于保持身體機(jī)能的健康，讓人精力充沛。每天早餐食堂都為大家準(zhǔn)備有饅頭、豬肉包子、牛肉包子、各種涼拌蔬菜、大米粥、豆?jié){、牛奶、煮雞蛋等。請回答下列問題：
（1）饅頭中主要含有的植物多糖是植物淀粉，請問如何鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含淀粉？滴加碘液，觀察是否變藍(lán)，若變藍(lán)，則說明含有淀粉滴加碘液，觀察是否變藍(lán)，若變藍(lán)，則說明含有淀粉。
（2）該早餐中不僅含有蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵等元素，其中鈣是人體骨骼和牙齒中的重要組成部分，鐵是血紅蛋白的主要成分，這說明無機(jī)鹽的生理作用是 構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要成分構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要成分，缺鈣時(shí)可能引發(fā) 肌肉抽搐肌肉抽搐。
（3）該早餐中包括有脂肪、磷脂、固醇等脂質(zhì)。其中脂肪是由 3分子脂肪酸和1分子甘油3分子脂肪酸和1分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的；膽固醇是人體中的一種重要化合物，主要作用有 是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。
（4）豆?jié){中含有豐富的植物蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)攝入不足會導(dǎo)致人抵抗力下降，原因是 蛋白質(zhì)攝入量的不足，會影響抗體的合成蛋白質(zhì)攝入量的不足，會影響抗體的合成。
（5）除了豐盛的早餐，飲水也是人體獲得必需元素的重要途徑之一。水在人體內(nèi)的存在形式有結(jié)合水和 自由自由水，后者在人體內(nèi)的生理作用是：參與運(yùn)輸、作為良好的溶劑、參與細(xì)胞代謝過程等參與運(yùn)輸、作為良好的溶劑、參與細(xì)胞代謝過程等（寫出兩點(diǎn)即可）。
【答案】滴加碘液，觀察是否變藍(lán)，若變藍(lán)，則說明含有淀粉；構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要成分；肌肉抽搐；3分子脂肪酸和1分子甘油；是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；蛋白質(zhì)攝入量的不足，會影響抗體的合成；自由；參與運(yùn)輸、作為良好的溶劑、參與細(xì)胞代謝過程等
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/10/5 1:0:1組卷：1引用：1難度：0.6
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1．糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中重要的有機(jī)物。下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的說法，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/7 9:30:1組卷：1引用：4難度：0.7 -
2．在棕色脂肪細(xì)胞內(nèi)有小的脂滴和線粒體，圖甲為線粒體內(nèi)的物質(zhì)代謝過程。脂肪氧化分解時(shí)將H+逆濃度運(yùn)到線粒體內(nèi)膜和外膜間隙之間，形成高濃度的H+。高濃度H+通過線粒體內(nèi)膜上的ATP合酶進(jìn)入線粒體基質(zhì)時(shí)，驅(qū)動ADP和Pi合成ATP。UCP1是H+的另一通道，H+通過UCP1時(shí)H+的電化學(xué)勢能轉(zhuǎn)化為熱能，釋放熱量，其原理如圖乙所示?；卮鹣铝袉栴}：
（1）圖甲中，脂滴的膜通常由（“單”、“雙“）層磷脂分子構(gòu)成。脂肪組織經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后，顯微鏡下可觀察到脂肪細(xì)胞中被染成色的脂滴。
（2）圖甲中，葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪的途徑是（用文字和箭頭表示）。檸檬酸循環(huán)發(fā)生的場所是，其意義是。
（3）圖乙中，棕色脂肪細(xì)胞合成ATP的能量直接來自。研究發(fā)現(xiàn)，甲狀腺激素能促進(jìn)棕色脂肪細(xì)胞產(chǎn)熱，同時(shí)ATP合成速率下降，推測其作用機(jī)理是。發(fā)布：2024/12/17 8:0:2組卷：2引用：1難度：0.6 -
3．將磷脂分子鋪展在水面上，可自發(fā)形成單分子層，攪動后形成乳濁液，即可形成脂質(zhì)體（如圖1）。脂質(zhì)體可用不同的脂質(zhì)來制備，同時(shí)還可以嵌入不同的膜蛋白，因此脂質(zhì)體是研究膜脂與膜蛋白極好的實(shí)驗(yàn)材料。在臨床治療中，脂質(zhì)體也有誘人的應(yīng)用前景，脂質(zhì)體中裹入不同的藥物或酶等具有特殊功能的生物大分子，可望診斷與治療多種疾病。
（1）用脂質(zhì)體包裹一定濃度的溶液后將其轉(zhuǎn)移至蒸餾水中，脂質(zhì)體膨脹破裂需要較長時(shí)間?？茖W(xué)家把從人紅細(xì)胞膜上提取并純化的CHIP28（一種蛋白質(zhì)）嵌入脂質(zhì)體后，重復(fù)上述操作發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)體快速膨脹破裂。根據(jù)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果推測，CHIP28在細(xì)胞膜上的作用是。從哺乳動物成熟紅細(xì)胞中提取并純化膜蛋白的優(yōu)勢是。
（2）抗生素是由某些微生物產(chǎn)生的，能干擾其他細(xì)胞的生命活動。纈氨霉素是一種脂溶性的抗生素，為研究其作用的原理，科學(xué)家將包裹KCl溶液的脂質(zhì)體移入等滲的NaCl溶液中，外界溶液中未檢測到鉀離子，脂質(zhì)體內(nèi)未檢測到鈉離子；若將纈氨霉素加入外界溶液，則很快檢測到外界溶液中出現(xiàn)鉀離子，但脂質(zhì)體內(nèi)仍未檢測到鈉離子。據(jù)此推測纈氨霉素干擾細(xì)菌生命活動的原理是。根據(jù)該原理判斷，纈氨霉素（填“能”或“不能”）直接用于治療人體細(xì)菌感染。
（3）為了模擬葉綠體中ATP合成過程，科學(xué)家利用脂質(zhì)體、某種細(xì)菌膜蛋白（Ⅰ）和牛細(xì)胞中的ATP合酶（Ⅱ）構(gòu)建了ATP體外合成體系（如圖2）。葉綠體中發(fā)生類似過程的場所是。據(jù)圖描述該脂質(zhì)體合成ATP的過程：。發(fā)布：2024/12/17 8:0:2組卷：1引用：2難度：0.7
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