[生物——選修1：生物技術(shù)實踐]
乳類及乳類制品含有人體所需的多種營養(yǎng)。然而全球一半以上的人群有不同程度的乳糖不耐受癥狀，如飲用牛奶后會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等現(xiàn)象。某牛奶制品生產(chǎn)廠家致力開發(fā)低乳糖新品，欲篩選出高產(chǎn)乳糖酶的微生物，提純?nèi)樘敲覆⒐潭ɑ?，請回答下列問題：
（1）配制適于產(chǎn)乳糖酶微生物的培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中的營養(yǎng)成分一般含有碳源、氮源氮源、水和無機鹽等，其中，該培養(yǎng)基應(yīng)以 乳糖乳糖作為唯一的碳源。對配制的培養(yǎng)基，一般采用 高壓蒸汽滅菌高壓蒸汽滅菌法進行滅菌。對于需長期保存的菌種，可采用 甘油管藏甘油管藏的方法。
（2）單個細菌在平板上會形成菌落，研究人員通?？筛鶕?jù)菌落的形狀、大小、顏色等特征來初步區(qū)分不同種的微生物，原因是 在一定的培養(yǎng)條件下，同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征在一定的培養(yǎng)條件下，同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征。
（3）在固定乳糖酶的過程中，一般采用的方法是 化學結(jié)合法和物理吸附法化學結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶的優(yōu)點是 可以重復(fù)使用，易與產(chǎn)物分離可以重復(fù)使用，易與產(chǎn)物分離。
（4）為了解乳糖酶的結(jié)構(gòu)特點，需從細胞中將其提取出來，蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。其中，純化一般采用的方法是 凝膠色譜法凝膠色譜法。
【答案】氮源；乳糖；高壓蒸汽滅菌；甘油管藏；在一定的培養(yǎng)條件下，同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征；化學結(jié)合法和物理吸附法；可以重復(fù)使用，易與產(chǎn)物分離；凝膠色譜法
【解答】
【點評】
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