炸薯?xiàng)l是常見(jiàn)的快餐食品。研究發(fā)現(xiàn)，若馬鈴薯塊莖中的還原糖含量過(guò)高，會(huì)在油炸過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。研究人員用不同的方法制備馬鈴薯提取液，結(jié)果如下表所示。下列敘述正確的是（ ?。?br />
| 方法 | 提取液顏色 | 提取液澄清度 | 還原糖浸出程度 |
| 甲 | 淺紅褐色 | 不澄清 | 不充分 |
| 乙 | 深紅褐色 | 澄清 | 充分 |
| 丙 | 淺黃色 | 澄清 | 充分 |
【考點(diǎn)】糖類的檢測(cè)．
【答案】A
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：2引用：2難度：0.7
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1．下面是四位同學(xué)的進(jìn)行物質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：2引用：1難度：0.7 -
2．根據(jù)“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：
（1）鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是試劑，所需要的條件是．
（2）現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆?jié){溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉酶溶液將它們鑒定出來(lái)．用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組每組兩瓶，這種試劑是試劑，其中能發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液是，接著可再用試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液．
（3）在“觀察DNA和RNA的細(xì)胞中的分布”試驗(yàn)中，加入8%鹽酸的目的不包括（單選）
A、改變細(xì)胞膜透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞
B、使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離
C、殺死細(xì)胞，有利于DNA與染色劑結(jié)合
D、水解DNA．發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：10引用：3難度：0.5 -
3．下面是四位同學(xué)的進(jìn)行物質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ）
發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.8
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