脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，其中脂肪脂肪不是高分子化合物，它們都能發(fā)生水解水解反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是高級(jí)脂肪酸高級(jí)脂肪酸，淀粉的最終產(chǎn)物是葡萄糖葡萄糖，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是氨基酸氨基酸，提純蛋白質(zhì)可以用的方法是鹽析鹽析．
【考點(diǎn)】油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)；淀粉的性質(zhì)和用途．
【答案】脂肪；水解；高級(jí)脂肪酸；葡萄糖；氨基酸；鹽析
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：214引用：5難度：0.5